扎根大陆十余年 台湾六旬制茶师的两岸“茶缘”

[解说]冬日，在位于贵州六盘水市水城区杨梅乡海拔1800米的茶园里，年逾六旬的台湾制茶师邱宽武和友人赵庆美正在细心查看着“冬眠”的茶树。

[现场声]里面这个是害虫，它会把茶叶卷起来，茶叶就采不了了。

[解说]来自台湾南投县的邱宽武，其家族世代制茶。2007年，邱宽武第一次来大陆考察时，看到云南原生态的环境以及大陆茶叶市场前景后，就决定扎根下来闯一番天地。凭借自身优势，他把台湾乌龙茶带到云南进行创新种植，并发展了400余亩生态有机茶园。

[同期]台湾制茶师 邱宽武

我们做一辈子的茶，就是希望我们做的产品大家都喜欢喝，所以我就过来考察以后，觉得云南这边地大、山高、原生态好，我就试做看看，欸？这里不比台湾差嘛，要香就香，品质要好就好，要有机就有机，所以我就在这里定下来了，一定下来就十五年了，一晃十五年就过去了。

[解说]在大陆的十多年里，因为拥有丰富制茶经验，邱宽武常被许多地方邀请去传授技术。期间，他去过福建、湖北等地，指导和帮助当地改良茶叶加工及种植。他也因茶结识了贵州茶商赵庆美，两人已是多年至交。

[解说]贵州是中国茶叶种植面积第一大省，长期以来因采摘成本高、利润低，多地茶农只会采摘一季春茶，大量夏秋茶因无人问津而老死枝头。2021年，赵庆美从云南回到家乡贵州水城时，看到大量夏秋茶被浪费在茶园里，于是他邀请邱宽武来到水城做茶叶技术指导，改良茶叶加工品质，提高茶叶的采收率和附加值。

[同期]贵州省六盘水市水城区茶商 赵庆美

我们有这么多好的地理的优势和环境，我们就想把这个茶叶带动起来，为我们家乡，为我们地方，为政府打造一些茶叶的这个税收征收，想把它做到最好，让这些老百姓能够就业。

[同期]台湾制茶师 邱宽武

我过来考察的时候，就是他们就做绿茶，春茶清明前采一采就没有了，我想说这里的含硒量、水质、空气、还有土壤都适合做茶，那我就把它改良一些不一样的，春、夏、秋、冬都可以做的，让百姓也受益。

[解说]出身制茶世家的邱宽武，有着自己独特的制茶工艺。他常会根据各地茶叶的生长环境、品种以及人们喜欢的口味来制茶。来到贵州水城后，经过两年潜心研发，他将当地的老品种茶制成了三款茶叶产品，其中，黔里红和苗疆美人两款茶叶在2021年11月分别斩获云南省“七茶赛”斗茶大赛红茶冠军和乌龙茶冠军。

[同期]台湾制茶师 邱宽武

来水城的时候已经考察两年了，每一次过来我就是采茶、做茶，看这里的品种适合哪一种口味。因为它是品种有受限的，它是绿茶，一碰到火就黑掉，一碰到火就黑掉，所以反反复复克服困难，才把它研究这三款。我改良的小颗粒的黔里红，一泡放六克它就可以泡三、四十泡，口味一道一道的不一样，而且我做的那么小颗粒泡出来就跟原来采摘的一芽一叶都是一样的，也不破损。

[解说]记者看到，一杯黔里红在经过20多泡后，其汤色呈琥珀色，轻轻吸一口抿在嘴里，醇厚回甘，饮后满齿留香。

[解说]目前，邱宽武与赵庆美合作的茶企，在水城已加工了1000多亩的夏秋茶，未来还将扩大茶叶加工规模，把水城区8万多亩夏秋茶全部采收加工，让茶农一年四季都可采摘茶叶增收致富，助力乡村振兴。

[同期]采茶工 龙花花

（2021年）采了春茶以后，我们又接着给他们采这个秋茶，这个秋茶采下来的质量还是很挣钱的。从三月份（开始）采，采到十月份，一年还是能挣好几万元钱。

[解说]在贵州，邱宽武除了带领一批当地年轻人制茶外，也在广收徒弟和举办各种培训。他希望通过一场场培训活动，分享种茶经验和制茶技艺，为贵州茶产业发展贡献自己的一份力量。

记者 蒲文思 贵州六盘水报道

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