冷链产品信息“码”上追溯 拧紧食品工业“安全阀”

2020年是不平凡的一年，全国多地连续出现进口冷链食品或包装物上检出问题，进口冷链食品俨然成为传播的主要途径之一。为进一步加强进口冷链食品防控工作，全国多地纷纷启用冷链食品安全追溯系统，让科技赋能食品监管，通过溯源技术赋予冷链产品信息溯源码和微查防伪码，可实现信息实时查询追溯，给更多消费者提供健康、安全的冷链产品，拧紧“安全阀”。

二维码追溯系统正式启用

为加大进口冷链食品排查检查力度，强化追溯管理，保障人民群众舌尖上的安全，甘肃省兰州市进口冷链食品监管总仓将于明日起正式启用二维码追溯系统，对每辆进入总仓的每箱进口冷链食品授予信息溯源码和微查防伪码，可实现信息实时查询追溯。

据工作人员介绍，二维码追溯系统本着“按车赋码，一箱双码、一箱一号、防伪水印”双码运行的原则，能够对每辆入场车辆按车赋码，每箱赋溯源码、微查防伪码共两个二维码，达到信息可实时查询追溯，对于严厉打击进口冷链食品不报备、不进总仓而直接进入流通环节的行为具有重要意义。

进口非冷链品追溯系统运行

继进口冷链食品追溯系统上线运行之后，陕西省在全国率先建立“进口非冷链物品追溯系统”(以下简称“陕非冷链”)，已经上线运行，实现了对进口非冷链物品的追溯管理。

“陕非冷链”采用“首岸赋码、首站赋码、一码通用”模式，将进口非冷链物品涉及的存储、生产、销售等环节纳入系统，覆盖监管者、从业者、消费者三方群体，实现人物共防以及来源可查、去向可追。

全链条信息化实现溯源

2020年6月以来，江苏以建设和推进“江苏冷链”系统为抓手，狠抓进口冷链食品全流程管理，并且充分发挥系统追溯管理作用等，基本实现重点进口冷链食品贮存分销、生产加工、批发零售和餐饮服务全链条信息化追溯，确保来源可查、去向可追。目前，“江苏冷链”平台信息流转数据规范比例提升至100%，进口冷链食品质量安全专项检查行动全面开展。

进口冷链“码上”追溯不含糊

为实现对进口冷链食品全过程监管，快速实现进口冷链食品正向追踪、逆向溯源、产品处置，泉州市依托食品安全“一品一码”追溯管理平台，着手研发进口冷链食品追溯系统，并于2020年12月14日，进口冷链食品追溯系统正式上线试运行。2021年1月16日，泉州市进口冷链食品追溯系统正式启用。

此外，为把进口冷链食品追溯系统落到实处，该市有关部门积极督促存储冻库、进口冷链食品生产经营单位等将进口冷链食品相关信息上传至追溯系统，同时加大对未履行食品安全信息追溯制度的生产经营单位的查处，切实实现商品质量安全管控，确保冷链食品流通安全。

小编结语：食品安全无小事，再加上2020年至今受到特殊事件的影响，食品安全再度引起广泛关注，尤其是进口冷链食品。如今，冷链物流全链条可追踪机制深入人心，通过数字化升级，溯源技术应用，完善全链条物流追踪系统，各环节全链条、全过程信息化追溯管理，实现了进口冷链食品来源可溯、去向可追，从而保障了进口冷链食品信息全程可溯。

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