朋友！来劈杯RFID啤酒啊~

以往餐厅和酒吧部署RFID是为了实现啤酒水龙头的自动化，并不是因为社交距离或非接触式体验。然而PourMyBeer技术公司销售了RFID HF卡自动啤酒系统后，该公司的顾客反馈称，RFID技术有助于酒吧在COVID-19疫情期间安全地重新开展业务。

自RFID技术推出以来，PourMyBeer公司的销售和咨询服务于今年初达到顶峰，三月份疫情开始时，他们的销售额突然停止了。不过该公司市场经理Tana Rulkova说，今年夏天，销售恢复到了1月份的水平。

根据Rulkova的说法，PourMyBeer解决方案的现有用户表示，啤酒墙(安装啤酒水龙头的地方)正在吸引顾客回流。实际上，啤酒供应商正在使用RFID技术作为安全啤酒饮用体验的卖点。餐厅和酒吧已经对该系统进行了调整，例如在啤酒墙提供了一次性杯子、排队说明和纸盒，而RFID技术的使用与疫情之前相同。

采用RFID技术的啤酒自助服务

芝加哥啤酒餐吧District Brew Yards的创始人Steve Soble表示，2019年4月，公司在其酿酒厂内部署了PourMyBeer解决方案，在一个地点经营和销售四家啤酒厂的产品。四面自助啤酒墙供应来自每个啤酒厂的饮料：Burnd City Brewing、Around the Bend、Bold Dog Beer Co.和Casa Humilde Caerveceria。

Soble说，“有了这项技术，酒吧就可以将啤酒的选择和购买权直接交给顾客，让顾客享受一段啤酒之旅，从而品尝到从未尝试过的啤酒体验。” PourMyBeer解决方案使用内置于顾客所购买的卡中的无源HF RFID标签，该标签与信用卡信息相链接。该方案还包括内置在龙头后面的RFID阅读器和天线，以将每个标签链接到特定的顾客。

这家芝加哥啤酒餐吧在3月疫情期间关闭了现场餐饮业务，进行了一些更改后在6月下旬重新开放。“我们已经制定了安全营业的协议。” Soble说。现在当顾客到达时，将会有人提醒他们需要正确佩戴口罩。每个顾客自己的信用卡已用RFID进行了数字化，然后就可以使用经过消毒的RFID卡购买啤酒和食品。

那些使用啤酒墙的人可以前往自助啤酒区，那里的服务员会接待他们，并向他们解释安全使用协议。其他用户可以拿起一个纸杯选择其他的啤酒龙头。被称为Tapkin的一次性纸杯贴有标签，可确保没有人触摸到真正的龙头，最大限度地减少病毒的传播。

顾客可以在室内或宽敞的户外用餐，那里设有社交独立座位。人们在这里感到非常安全，因为顾客接触到的任何东西都没有被员工接触过。没有人和事能阻挡顾客喝啤酒。 当顾客离开时，他们会把RFID卡留在卫生站。如果他们想要收据，工作人员会帮忙打印出来。

据Soble说，啤酒墙提供了一定程度的社会舒适感。“没有人会评判您选择的啤酒。公司雇佣了啤酒向导来替代调酒师，为顾客回答有关啤酒的问题。”他引用了一个自称害怕被病毒传染的顾客的话：“我在这里感到很安全。在这样的时期，这里是一个理想的去处。”从长远来看，Soble预测这项技术将在疫情期间和疫情后更好地为啤酒饮用者提供服务。

Soble说：“我们不知道疫情会来。我们一直给人的印象是，我们不会主动帮顾客倒啤酒。我们创造了一种工作人员可以在那里帮助您，但不是为您服务的氛围。这是目前经济正在发生更大转变的一部分：我们不是在一个服从的世界，人们要掌握自己的命运。这就是行业发展的趋势。由于许多原因，顾客的饮料最好放在一个不会被他人碰到的地方。”

这家餐厅的合伙人John Felico表示，几年前，一家自助啤酒餐厅Auggie's Draft Room在佛罗里达州的圣奥古斯丁开业了。它在单面啤酒墙上提供24个水龙头。该餐厅部署的PourMyBeer系统允许消费者尝试各种他们可能不熟悉的啤酒，餐厅只对倒出来的啤酒收费，这给了顾客一定程度的自由。

Felico指出，很少有人愿意在没有尝试过的情况下购买高价的啤酒。人们可能不想购买一杯24美元的啤酒，但他们愿意享受1美元的啤酒体验价。Auggie使用的是社交媒体应用程序，用户可以使用该应用程序找到他们最喜欢的啤酒。一旦店铺上架了新啤酒，它就会被上传到应用程序中，然后用户就可以进来体验它。此应用程序并未使用RFID技术。

在3月17日的圣帕特里克节之后，Auggie因疫情原因而关闭，两个月后重新开放。为了确保不直接接触任何物品表面，餐厅会在顾客到达时，提供经过消毒的RFID卡和一次性手套，啤酒墙上的RFID读写器会识别RFID卡，顾客在拉动啤酒龙头时可使用一次性手套。顾客还将收到一个60秒的教程，介绍每一种啤酒以及如何使用啤酒墙。顾客在离开时，可以将卡退回，并通过信用卡为这次消费付款。

佛罗里达州的居民在今年夏天开始了重新营业。有顾客表示，啤酒墙对许多人来说都有一种吸引力，因为他们可以安全地买到没有人碰过的饮料。尽管目前没有提供现场音乐表演，但这仍然是一个有趣的地方，所以生意越来越好。

Rulkova表示，在COVID-19疫情暴发之前，PourMyBeer的用户数量一直在高速增长，虽然因疫情原因业务很快就停止了。但是，在此后的几个月中，越来越多的公司恢复营业，他们希望利用啤酒墙来减少服务员和顾客之间的社交互动，并减少营业场所的拥挤度。

Rulkova进一步表示，“这项技术限制了接触点，帮助顾客避开了酒吧的拥挤区域。没人愿意进入一个拥挤的空间。” 同时，PourMyBeer员工William Metropolus提出了一次性纸杯Tapkin的想法，以消除人们直接接触啤酒龙头的需要。

目前，PourMyBeer正在开发通过处理设备进一步降低病毒传播风险的方法。同时，该公司也为酒吧提供指示牌，通过一种新的、更安全的倒啤酒方法(包括标有“请在啤酒墙边保持距离”的标语)和贴在地板上的贴纸，帮助引导顾客。“对于我们来说，我们发现这场危机加速了技术创新的趋势。餐饮业渴望技术创新，让员工的工作更轻松，顾客的消费更安全。” Rulkova说。

在过去的十年中，自助式啤酒墙越来越受欢迎。2013年，PourMyBeer将阅读器、标签与其自助式水龙头、桌子和墙壁配件整合在一起，以便顾客可以在更多的酒吧和餐馆为自己服务。加拿大餐吧Barney ' s Pub & Grill就使用了PourMyBeer的高频RFID技术，通过自助啤酒墙销售啤酒。

同时，加州的一家酒吧iPourIt基于RFID的系统，也允许顾客为自己倒啤酒，并通过基于Web的服务器参与优惠活动。此外，Lynn Street Market中有12龙头的啤酒墙也使用了PourMyBeer技术，通过墙上的阅读器识别RFID卡，从而让顾客自己倒出啤酒。

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